Autori: Natalija Uršulin-Trstenjak, Angela Vasileska
ISBN 978-953-7986-45-2
Broj stranica: 195
Format: 21 x 28 cm

Ovaj udžbenik predstavlja prikaz materijala vezanog za veliko i značajno područje koje govori o hrani. Pristup hrani kao nečemu što ljudima služi za konzumaciju u „prerađenom, djelomično prerađenom ili neprerađenom“ obliku predstavljen je s aspekta tri velika područja: nutricionizma, dijetetike i gastronomije.
Sva se ta područja međusobno isprepleću čineći cjelinu. Tako će se i studentima koji se u svom obrazovanju susreću s ovom tematikom, ali i drugim čitateljima dati uvid u neraskidivu poveznicu obrađenih poglavlja.
Nutricionizam, kao krovno područje ovog materijala, prikazuje razvojni put i put budućnosti znanosti o prehrani dajući pregled osnovnih sastojaka hrane i njihovu važnost za zdravlje, upoznaje s postulatima pravilne prehrane općenito i klasificirano za pojedine dobne skupine, ali i upoznaje s ostalim oblicima prehrane.
Dijetetika je na svom razvojnom putu bila interesom mnogih sa spoznajama da određena prehrana može spriječiti nastanak raznih bolesti ili ublažiti njihove učinke. Na to ukazuje i ovaj udžbenik kroz cjeloviti prikaz povezanosti hrane i čovjeka, sve od uloge funkcioniranja probavnog sustava, energetskog metabolizma, procjene nutritivnog statusa, planiranja dnevnog obroka do dijetoterapije pojedinih sustava i njihovih bolesti.
Gastronomija, odnosno tekst vezan za gastronomiju, daje uvid u njezin povijesni razvoj, trendove i usluge gastronomije. Obuhvaća i savoir-vivre (fr. know-how – znati kako) vezan za ritual konzumacije hrane na svim kontinentima s osnovnim obilježjima tradicije i sadašnjostima kuhinje pojedinih pripadajućih zemalja. Isto tako, prikazuje doprinos održive gastronomije s ciljem postizanja poboljšanja prehrane ljudi, odnosno zdravlja, kao i utjecaj religije na gastronomske tijekove.

Obavijest o nastupnom predavanju - dr.sc. Sanja Radolović.

U razdoblju od 25. studenog do 3. prosinca 2022. godine, u okviru Eramus+ projekta KA171, Sveučilište Sjever su posjetili dekan Ekonomskog fakulteta Užhorodskog nacionalnog sveučilišta (UzhNU - https://www.uzhnu.edu.ua/) prof. dr. sc. Vitaliy Serzhanov te prodekan za međunarodne odnose doc. dr. sc. Volodymyr Andryshyn.

Održani su sastanci s prorektoricom za znanstveno - umjetnički rad i međunarodnu suradnju, prof. dr. sc. Anicom Hunjet i pročelnikom Odjela za poslovnu ekonomiju prof. dr. sc. Rončevićem te članovima Odjela uz dogovore o mogućim partnerima u području znanstvene suradnje, diskusije o zajedničkim znanstvenim radovima i pripremi buduće suradnje i budućih Erasmus+ aktivnosti - daljnji razvoj prioritetnih područja kao što su akademska i znanstvena suradnja, te mobilnost studenata i nastavnika.

Važan element posjeta bio je također sastanak s predstavnicima Odjela za fizioterapiju Sveučilišta Sjever s ciljem pripreme interdisciplinarnog projekta.

Ova Erasmus + mobilnost nastavak je uspješne suradnje između Sveučilišta Sjever i Nacionalnog sveučilišta Užhorod, uz posebnu potporu doc. dr. sc. Alekseja Aniskina.

Rasti s Carlsbergom: Jedna od najvećih hrvatskih pivovara u potrazi
za mladim talentima
U sklopu programa Dare to Grow Carlsberg Croatia zapošljava u različitim
dijelovima kompanije
Carlsberg Croatia, jedna od najvećih hrvatskih pivovara, otvorila je prijave za edukacijsko-karijerni
program Dare to Grow u sklopu kojeg su u potrazi za mladim talentima koji će se pridružiti kompaniji.
Nove zaposlenike traže u različitim dijelovima kompanije- od financija i marketinga, prehrambene
tehnologije, pa sve do proizvodnje i logistike. Na program se mogu prijaviti kandidati s diplomom iz
navedenih područja, kao i studenti završne godine diplomskog studija.
Zainteresirani kandidati svoj životopis mogu poslati na posao@carlsberg.hr do 19.12.2022., a sve one
koji žele čuti više o samom programu i radu kompanije, kao i o iskustvima zaposlenika, Carlsberg
Croatia poziva da im se pridruže na „Dare to Grow“ predavanju koje će se održati u ponedjeljak 12.
prosinca na Sveučilištu Sjever u Koprivnici s početkom u 13 sati u predavaoni broj 7.

Dr. med. Marta Horvat u subotu, 17.12.2022. u 12.15 h, u dvorani 110 UNIN 2, Sveučilišta Sjever održati gostujuće predavanje u sklopu kolegija Ginekologija i porodništvo.
Tema predavanja je „Učestalost i prevencija spolno prenosivih bolesti“.
Doktorica Horvat trenutno radi kao liječnica obiteljske medicine u Domu zdravlja Karlovac. Tijekom studija bila je demonstraorica na Katedri za anatomiju i kliničku anatomiju. Dobitnica je posebnog rektorovog priznanja za projekt Volontiraj na zaraznoj 2020/21.godine. Njezino područje interesa su obiteljska medicina, preventivna medicina, edukacija pacijenata te zdravstvena zaštita žena.