Javna obrana završnog rada
studentica: Mateja Premec
tema: Mediteranska prehrana
mentor: doc.dr.sc. Natalija Uršulin-Trstenjak
Obrana će se održati 15.9.2021., u 12:30 h.
Obrana se provodi na videokonferencijskom sustavu Google Meet Sveucilišta Sjever, na poveznici koja ce biti aktivna 15 minuta prije zakazanog termina obrane.
Doc. dr.sc. Dunja Šamec s Odjela za prehrambenu tehnologiju Sveučilišta Sjever bila je jedina sudionica iz Hrvatske na međunarodnoj konferenciji 5th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (5-ISPMF) (Peti međunarodni simpozij o fitokemikalijama u medicini i hrani) u organizaciji International Association of Dietetic Nutrition and Safety, Phytochemical Society of Europe i Phytochemical Society of Asia. Konferencija je održana od 25. do 31. kolovoza 2021. godine, a sudjelovalo je više od 800 znanstvenika iz 66 zemalja.
Zbog pandemije koronavirusom konferencija je ove godine većinom bila online, a samo dio programa održao se u Nanchangu u Kini. Doc.dr.sc. Dunja Šamec bila je jedna od pozvanih predavača, a održala je predavanje na temu „Bioactive compounds in cruciferous vegetables: a role for plant survival in a changing environment and a benefit for human health“ u kojem je sažela rezultate svojih istraživanja na kupusnjačama, a koji su obljavljeni u posljednjih 5 godina u 6 radova u Q1 međunarodnim časopisima te poglavlju u međunarodnoj znanstvenoj knjizi, u suradnji s kolegama s Instituta Ruđer Bošković. Također bila je moderator sekcije „Fitokemijski profil“ u kojoj su svoja istraživanja izložili znanstvenici iz SAD-a, Turske, Irana, Malezije, Portugala i Indije.
Docentica Šamec stalni je član međunarodne organizacije Phytochemical Society of Europe koja okuplja znanstvenike iz Europe koji se bave istraživanjem fitokemikalija (spojeva koje proizvode biljke). Također članica je i delegat Hrvatske u International Association of Dietetic Nutrition and Safety.
Javna obrana završnog rada
studentica: Ina Polanović
tema: Drniški pršut
mentor: prof.dr.sc. Helga Medić
Obrana će se održati 1.9.2021., u 11 h na poveznici meet.google.com/tyh-jkzu-jsn
U petak, 09. 07. 2021., Nino Međimorec je obranio prvi završni rad na Odjelu za prehrambenu tehnologiju. Pred stručnim povjerenstvom Nino Međimorec obranio je svoj završni rad naslova "Fizikalno-kemijska i tehnološka usporedba kefira i jogurta" te je postao prvi student koji je diplomirao na ovom studiju. Zanimljivo je da je kolega Međimorec odlučio postati prehrambeni tehnolog nakon završene srednje škole kao računalni tehničar, čime je pokazao da se može uspješno studirati i bez prethodno odslušanih srodnih kolegija.
Javne obrane završnih radova
studentica: Anisa Ali
tema: Borovnica - uzgoj, kemijski sastav i mogućnosti prerade
mentor: prof.dr.sc. Verica Dragović-Uzelac
Obrana će se održati 16.7.2021., u 10 h na linku: meet.google.com/fyp-rirp-rjm
studentica: Lea Vudrag
tema: Aronija - mogućnosti prerade i sastav fenola
mentor: prof.dr.sc. Verica Dragović-Uzelac
Obrana će se održati 16.7.2021., u 10:30 h na linku: meet.google.com/wzj-kptn-eyo
student: Hrvoje Habek
tema: Priprema tehnološke vode u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji
mentor: izv.prof.dr.sc. Bojan Šarkanj
Obrana će se održati 16.7.2021., u 12 h u A216/2.kat