Doc. dr. sc. Dunja Šamec predstavila svoj rad na znanstvenom skupu o Varaždinskom bučinom ulju
U Županijskoj palači u Varaždinu održan je III. znanstveni skup posvećen Varaždinskom bučinom ulju kojem je cilj javno predstaviti rezultate istraživanja i nove spoznaje znanstvenika i stručnjaka o ovom proizvodu svjetske kvalitete.
Istraživanja su pokazala da je Varaždinsko bučino ulje proizvod vrhunske kvalitete, čije redovno konzumiranje ima niz pozitivnih učinaka na zdravlje zbog čega ima puni potencijal osvojiti svjetska tržišta.
Svoj znanstveni rad „Potencijal bučinog ulja kao funkcionalne hrane“ objavljen u jednom od najprestižnijih časopisa kad je u pitanju hrana, „Comprehensive reviews in food science and food safety“, predstavila je doc. dr. sc. Dunja Šamec s Odjela za prehrambenu tehnologiju Sveučilišta Sjever. Upravo ona je imala čast biti koordinator međunarodnog tima znanstvenika iz sedam država, koji su u radu sumirali sve ikad objavljene znanstvene podatke o benifitima bučinog ulja.