Studentice 3. godine prijediplomskog studija Prehrambene tehnologije, Iva Škrlec i Paula Vidoša, u sklopu Erasmus+ projekta imale su priliku sudjelovati u stručnoj mobilnosti u Austriji, u gradu Tulln an der Donau. U razdoblju od 22. lipnja do 22. kolovoza 2026. godine obavljale su stručnu praksu na University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU), Institute of Bioanalytics and Agro-Metabolomics.

Tijekom dvomjesečne mobilnosti studentice su radile 40 sati tjedno u laboratoriju, uz vodstvo i mentorstvo stručnog osoblja. Glavni cilj stručne prakse bio je upoznavanje s laboratorijskim metodama analize mikotoksina i pesticida te stjecanje praktičnog iskustva u radu s naprednom analitičkom opremom i obradi rezultata. Poseban naglasak bio je na analizi mikotoksina u uzorcima vina i rajčice, kao i na analizi ostataka pesticida.

Stručna praksa omogućila im je povezivanje teorijskih znanja stečenih tijekom studija Prehrambene tehnologije s praktičnim radom u profesionalnom znanstveno-istraživačkom laboratoriju. Sudjelovale su u različitim fazama laboratorijskog rada, uključujući pripremu uzoraka za analizu, ekstrakciju, razrjeđivanje, mljevenje, vaganje, alikvotiranje i označavanje uzoraka. Također su pripremale potrebna otapala te primjenjivale tzv. „dilute and shoot“ metodu pripreme uzoraka.

Kroz praktičan rad studentice su se upoznale s principima rada i korištenjem HPLC-MS/MS sustava, kao i s postupcima potrebnima za dobivanje pouzdanih analitičkih rezultata. Osim laboratorijskog rada, značajan dio mobilnosti odnosio se na obradu i interpretaciju dobivenih podataka. Imale su priliku raditi s kromatografskim podacima te koristiti MultiQuant program za njihovu obradu i evaluaciju. Na taj su način dodatno razvile sposobnost interpretacije rezultata, uočavanja i razumijevanja dobivenih podataka te njihova pravilnog dokumentiranja.

Posebno vrijedno iskustvo bilo im je upoznavanje s organizacijom rada u međunarodnom znanstveno-istraživačkom laboratoriju. Rad u takvom okruženju omogućio im je uvid u svakodnevni rad stručnjaka u području analitičke kemije i sigurnosti hrane. Osim stručnih znanja, tijekom mobilnosti razvijale su odgovornost, preciznost, samostalnost i sposobnost rada prema jasno definiranim laboratorijskim protokolima. Istovremeno su unaprijedile komunikacijske vještine te korištenje engleskog jezika u stručnom i akademskom okruženju.

Erasmus+ mobilnost za Ivu i Paulu predstavljala je izuzetno pozitivno i vrijedno iskustvo. Osim novih praktičnih znanja i vještina koje će im koristiti tijekom daljnjeg studiranja i budućeg profesionalnog razvoja, imale su priliku upoznati novu radnu i akademsku sredinu, drugačiji način organizacije rada te kulturu i način života u Austriji. Boravak u inozemstvu dodatno im je pomogao u razvijanju samostalnosti, otvorenosti prema novim iskustvima i sigurnosti u vlastite sposobnosti.

Studentice smatraju da je ova mobilnost u velikoj mjeri doprinijela njihovu osobnom i profesionalnom razvoju. Posebno im je značilo što su teorijska znanja iz područja prehrambene tehnologije mogle primijeniti u stvarnom laboratorijskom radu te pritom steći iskustvo rada s naprednim analitičkim metodama i opremom. Tijekom prakse dodatno su osvijestile koliko su preciznost, odgovornost i pridržavanje laboratorijskih protokola važni za dobivanje kvalitetnih i pouzdanih rezultata.

Na kraju, Iva Škrlec i Paula Vidoša ističu kako je sudjelovanje u Erasmus+ projektu i stručna mobilnost u Tullnu bilo vrlo korisno i nezaboravno iskustvo. Zahvalne su na prilici da svoje znanje prošire izvan okvira fakulteta, steknu nova stručna i životna iskustva te upoznaju ljude i radno okruženje u drugoj zemlji. Ovo iskustvo dodatno ih je motiviralo za daljnje usavršavanje i razvoj u području prehrambene tehnologije i sigurnosti hrane, zbog čega Erasmus+ mobilnost svakako preporučuju i drugim studentima.