Panel sa stručnjacima iz znanosti i prehrambene industrije te timske igre i izazovi u laboratorijima obilježili su Svjetski dan hrane na Sveučilištu Sjever. Učenici Srednje škole Koprivnica pritom su imali priliku upoznati prehrambenu struku kroz razgovor, praktične zadatke i suradnju.

Na Sveučilištu Sjever, u Sveučilišnom centru Koprivnica, 16. listopada održano je obilježavanje Svjetskog dana hrane u organizaciji Odjela za prehrambenu tehnologiju, uz suorganizaciju Društva kemijskih inženjera i tehnologa Koprivnica i Srednje škole Koprivnica. Program je povezao znanost, obrazovanje i iskustva iz prehrambene industrije, s naglaskom na znanja i mogućnosti koje ovo područje pruža mladima.

U uvodnom dijelu okupljenima su se obratili pročelnica Odjela za prehrambenu tehnologiju izv. prof. dr. sc. Dunja Šamec, predsjednica Društva kemijskih inženjera I tehnologa Helena Tomić-Obrdalj, Emilija Šanta Ištvanović ispred Srednje škole Koprivnica te prorektor Sveučilišnog centra Koprivnica prof. dr. sc. Mario Tomiša.

Ovogodišnje obilježavanje Svjetskog dana hrane pod motom „Inovacije danas – održiva prehrana sutra” imalo je za cilj istaknuti koliko su znanje, znanost i nove ideje važni za budućnost hrane. Upravo je u tom duhu na Sveučilištu Sjever u pripremi diplomski studij Održiva i inovativna prehrambena tehnologija. “Ovim studijem želimo odgovoriti na suvremene izazove prehrambenog sektora i nastaviti razvijati znanja koja su važna i za našu lokalnu zajednicu. Jer Koprivnica je grad koji proizvodi i živi uz hranu”, istaknula je pročelnica Odjela za prehramnebu tehnologiju izv. prof. dr. sc. Dunja Šamec.

Središnji dio programa bio je panel „Svijet hrane, svijet mogućnosti“. U panelu su sudjelovali prof. dr. sc. Bojan Šarkanj s Odjela za prehrambenu tehnologiju Sveučilišta Sjever te stručnjakinje iz Podravke: Jelena Kelemen, direktorica službe Korporativni razvoj proizvoda, Zdenka Podhraški Relja, tehnologinja stručnjakinja u kontroli kvalitete, i Petra Golubić, voditeljica odjela u proizvodnji Tvornice Vegete. Susret sa stručnjacima iz različitih područja prehrambene struke bio je prilika da učenici i studenti bolje upoznaju povezanost znanstvenih spoznaja, razvoja proizvoda, proizvodnje i kontrole kvalitete hrane.

Nakon panela program se nastavio u laboratorijima Odjela za prehrambenu tehnologiju. Učenici Srednje škole Koprivnica provjerili su svoja znanja i vještine u timskim igrama i izazovima koje su za njih pripremili profesori Sveučilišta Sjever. Kroz praktične zadatke imali su priliku povezati naučeno s radom u laboratorijskom okruženju, pokazati snalažljivost i surađivati s članovima svojega tima. Program je zaključen proglašenjem pobjednika.

Obilježavanje Svjetskog dana hrane podsjetilo je i na važnost dostupnosti sigurne i kvalitetne hrane te odgovornosti u njezinoj proizvodnji, čuvanju i potrošnji. Za učenike je ovaj susret ujedno bio prilika da upoznaju sveučilišno okruženje i otkriju dio mogućnosti koje im prehrambena tehnologija otvara u nastavku obrazovanja i budućem profesionalnom razvoju.