Studentice treće godine prijediplomskog studija Prehrambene tehnologije, Mia Nardić i Jana Iličić, u sklopu Erasmus+ projekta imale su priliku sudjelovati u stručnoj mobilnosti u Departamento de  Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal - Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Universitat de València. Tijekom stručne prakse sudjelovale su u laboratorijskom radu usmjerenom na analizu mikotoksina i ostataka pesticida u uzorcima orašastih plodova i žitarica.

Tijekom mobilnosti studentice su sudjelovale u različitim fazama laboratorijskog rada, uz vodstvo i mentorstvo stručnog osoblja. Glavni cilj stručne prakse bio je upoznavanje s metodama pripreme i analize uzoraka hrane, s posebnim naglaskom na određivanje mikotoksina i ostataka pesticida u orašastim plodovima i žitaricama. Na taj su način imale priliku povezati teorijska znanja stečena tijekom studija s praktičnim radom u laboratoriju.

Značajan dio stručne prakse odnosio se na pripremu uzoraka za analizu, koja je uključivala mljevenje, vaganje, ekstrakciju, pročišćavanje i razrjeđivanje uzoraka. Pritom su se upoznale s primjenom QuEChERS metode, koja se koristi za pripremu uzoraka prije instrumentalne analize. Osim toga, sudjelovale su u pripremi potrebnih otapala i reagensa te ostalim postupcima koji prethode instrumentalnoj analizi.

Kroz praktičan rad studentice su se upoznale s principima rada i korištenjem napredne analitičke opreme za određivanje mikotoksina i pesticida. Posebna pozornost bila je usmjerena na analizu mikotoksina u uzorcima orašastih plodova i žitarica, kao i na određivanje ostataka pesticida. Imale su priliku upoznati se s instrumentalnim metodama analize te važnosti pravilne pripreme uzoraka za dobivanje pouzdanih i točnih rezultata.

Osim laboratorijskog rada, dio stručne prakse odnosio se na obradu i interpretaciju dobivenih analitičkih podataka. Studentice su imale priliku raditi s dobivenim rezultatima instrumentalnih analiza, upoznati se s njihovom evaluacijom i pravilnim dokumentiranjem. Na taj su način dodatno razvile razumijevanje analitičkih postupaka i važnosti kontrole kvalitete tijekom laboratorijskog rada.

Također su sudjelovale u eksperimentima simulirane probave uzoraka hrane za životinje, koji su obuhvaćali oralnu, želučanu i crijevnu fazu probave. Time su se dodatno upoznale s postupcima koji omogućuju proučavanje promjena sastojaka hrane tijekom probave.

Posebno vrijedno iskustvo bilo im je upoznavanje s organizacijom rada u međunarodnom znanstveno-istraživačkom laboratoriju. Rad u takvom okruženju omogućio im je uvid u svakodnevni rad stručnjaka u području analitičke kemije i sigurnosti hrane. Osim stručnih znanja, tijekom mobilnosti razvijale su odgovornost, preciznost, samostalnost i sposobnost rada prema jasno definiranim laboratorijskim protokolima. Istovremeno su unaprijedile komunikacijske vještine te korištenje engleskog jezika u stručnom i akademskom okruženju.

Erasmus+ mobilnost za studentice predstavljala je vrijedno iskustvo koje im je omogućilo stjecanje novih praktičnih znanja i laboratorijskih vještina. Osim upoznavanja s naprednim analitičkim metodama i opremom, imale su priliku upoznati novu radnu i akademsku sredinu, drukčiji način organizacije rada te kulturu i način života u inozemstvu. Boravak u međunarodnom okruženju dodatno je pridonio razvoju njihove samostalnosti, prilagodljivosti i sigurnosti u vlastite sposobnosti.

Studentice smatraju da je stručna mobilnost značajno pridonijela njihovu osobnom i profesionalnom razvoju. Posebno im je značilo što su teorijska znanja stečena tijekom studija Prehrambene tehnologije mogle primijeniti u stvarnom laboratorijskom radu te steći iskustvo u području analize mikotoksina i ostataka pesticida u hrani. Stečena znanja i iskustva predstavljaju vrijednu podlogu za njihov daljnji akademski i profesionalni razvoj.