Na Odjelu za sestrinstvo Sveučilišta Sjever u Varaždinu u petak, 22. svibnja 2026. godine održan je 2. simpozij „Život s celijakijom“, stručni skup u organizaciji Udruge oboljelih od celijakije sjeverozapadne Hrvatske i Sveučilišta Sjever, posvećen podizanju svijesti o celijakiji, izazovima dijagnostike i liječenja te važnosti pravilne bezglutenske prehrane.

Na početku simpozija okupljene sudionike pozdravila je pročelnica Odjela za sestrinstvo izv. prof. dr. sc. Rosana Ribić, istaknuvši važnost interdisciplinarnog pristupa u skrbi za osobe oboljele od celijakije te ulogu zdravstvenih djelatnika u edukaciji i podršci oboljelima.

Tijekom simpozija održana su stručna predavanja koja su obuhvatila kliničke, prehrambene i životne aspekte bolesti. Marija Goričanec, predsjednica Udruge oboljelih od celijakije sjeverozapadne Hrvatske, govorila je o ulozi udruge u podršci oboljelima. Doc. dr. sc. Nives Pondeljak izložila je temu Morbus Duhring i izazove kada se dijagnoza ne može potvrditi standardnim metodama.
Izv. prof. dr. sc. Duško Kardum održao je predavanje o izazovima celijakije u novom mileniju, dok je izv. prof. dr. sc. Helena Munivrana Škvorc govorila o preklapanju celijakije i pšenične alergije te složenosti pristupa pacijentu koji se suočava s oba izazova. Ksenija Vitelić, bacc. med. techn., predstavila je temu trčanja i celijakije, naglašavajući kako tjelesna aktivnost može biti poticaj i dio kvalitetnog života uz prilagodbe prehrane i rutine. Davor Hostić, dipl. ing. i univ. spec. nutr., zajedno s izv. prof. dr. sc. Natalijom Uršulin Trstenjak, održao je predavanje o bezglutenskoj prehrani kao terapiji, s naglaskom na nutritivne karakteristike, ograničenja i mogućnosti unapređenja.

Nakon završetka stručnog dijela programa sudionici su imali priliku kušati raznovrsne bezglutenske delicije koje su pripremile članice Udruge oboljelih od celijakije sjeverozapadne Hrvatske, čime je na praktičan način predstavljena kvaliteta i raznolikost bezglutenske prehrane.

Održavanje simpozija podržao je i župan Varaždinske županije Anđelko Stričak, prepoznajući važnost edukacije zdravstvenih djelatnika i javnosti o životu osoba s celijakijom te promicanja zdravih prehrambenih navika.

Velik interes sudionika i kvalitetna stručna rasprava potvrdili su potrebu za daljnjim organiziranjem ovakvih edukativnih skupova koji doprinose boljem razumijevanju celijakije i unapređenju kvalitete života oboljelih osoba.