Na Odjelu prehrambene tehnologije iz kolegija Gastronomija i dijetetika, nositeljice izv.prof.dr.sc. Natalije Uršulin-Trstenjak, održano je predavanje gostujućeg predavača: Damira Crleni, predsjednika hrvatskog kulinarskog saveza i višestruko nagrađivanog hrvatskog kuhara koji je ujedno i autor niza knjiga i monografija recepata.
Imate dobru ideju, zanimljiv projekt koji bi željeli realizirati?
Prijavite svoj projekt za potporu SC Varaždin koja je predviđena za financiranje kulturnih, sportskih, znanstvenih i edukacijskih aktivnosti koje provode studenti i studentske organizacije te su isključivo namijenjene studentima.
Potrebna dokumentacija nalazi se na linku: http://www.scvz.unizg.hr/potpore/
Rok podnošenja prijave je 31. ožujak 2022.
Za sva eventualna pitanja možete se obratiti u Ured za razvoj karijera (alumni), potporu studentima i cjeloživotno učenje na e-mail adresu tanja.sipek@unin.hr
Studenti III godine Sveučilišta Sjever Odjela prehrambene tehnologije u sklopu kolegija Gastronomija i dijetetika nositeljice izv.prof.dr.sc. Uršulin-Trstenjak, N. posjetili su Muzej prehrane "Podravka" u Koprivnici. Imali su tom prilikom vidjeti zbirku industrijske tehnologije koja predstavlja povijesni pregled Podravkinih proizvoda. Rekonstrukcija prve linije za proizvodnju dehidriranih juha iz 1958. g. obilježava odluku o proizvodnji juha kao presudnom trenutku u povijesti Podravke koji je potaknuo daljnji snažan razvoj tvrtke detaljno im je objašnjeno od kustosice i voditeljice muzeja gosp. Nada Matijaško.
U sklopu obilježavanja Svjetskog dana debljine započete su aktivnosti na projektu „Za bolje zdravlje“ nositelja Udruge DIA-MELL iz Ludbrega i partnera Sveučilišta Sjever, odjela Prehrambene tehnologije.
Održano je predavanje od strane izv. prof. dr. sc. Uršulin-Trstenjak sa Sveučilišta Sjever i predsjednice Udruge DIA-MELL dr. med. Dragice Lukić. Isto tako započete je procjena nutritivnog statusa na temelju biokemijskih (razina glukoze i masnoća u krvi) i antropometrijskih pokazatelja (body mas indeks, količina masnog tkiva, mišićnog tkiva i vode u organizmu, kao i vrijednost bazalnog metabolizma i uvid u metaboličku dob) koristeći se impedacijskom vagom.
U tijeku je dvotjedno vođenje dnevnika prehrane.
Isto tako, projekt je medijski popraćen od strane objave u Varaždinskim vijestima i na Radio Ludbregu.
Tijekom prvog tjedna ljetnog semestra, od 28. veljače do 4. ožujka, studenti i nastavnici Odjela prehrambene tehnologije Sveučilišta Sjever u Koprivnici počeli su uređivati sveučilišni voćnjak. Naime, svaki student ima svoju voćku za koju se treba brinuti tijekom studija te do kraja studija napraviti prehrambeni proizvod od svoje voćke.
Ove godine edukaciju orezivanja voćaka studentima prve godine održali su Mladen Dobranić, predsjednik Udruge voćara, vinogradara i povrćara Općine Sveti Martin na Muri, i Amalka Vukelić iz Centra dr. Rudolf Steiner. Nakon edukacije studenti prve godine su zadužili svoja stabla i krenuli u orezivanje. Studenti viših godina su ove godine uz orezivanje voćaka zasadili i nove voćke, čime je pokrenuta revitalizacija voćnjaka.
"Zahvaljujemo Zdenki Horvatić i Pavlu Kovačiću, poznatom podravskom paru, sakupljačima starinskih sorata voćaka koji zajedno rade na OPG-u Horvatić iz Cvetkovca na donaciji sadnica tradicionalnih vrsta jabuka. Također zahvaljujemo Komunalnom poduzeću Komunalac d.o.o. Koprivnica na doniranom kompostu koji je potreban da bi novo zasađene voćke imale dobru podlogu za rast, kao i zbrinjavanju ostataka orezivanja. Na ovaj način naši studenti ne samo da razvijaju ljubav prema prirodi nego stječu jedan osjećaj društvene korisnosti, samopouzdanja a najljepši će biti osjećaj na kraju kad njihov trud urodi plodom i to pretvore u konkretne prehrambene proizvode. U ovo doba kriza, pokazalo se opet da nam je hrana najvažnija, i njena proizvodnja i prerada je uvijek nužna bez obzira na stanje u svijetu, i zbog toga je bitno da se redovito školuju nove generacije prehrambenih tehnologa koji će učiti na praktičnim primjerima", istaknuo je pročelnik Odjela za prehrambenu tehnologiju izv.prof.dr.sc. Bojan Šarkanj.
Na Odjelu prehrambene tehnologije obilježen je Svjetski dan debljine. Tim povodom izv.prof.dr.sc. Natalija Uršulin-Trstenjak sa studenticom Martom Dubovečak održala je predavanje na kolegiju Gastronomija i dijetetika.
Osim toga, zajedno sa studenticom Petrom Mujkić provela je mjerenje studenata impedancijskom vagom kojom je određivana masa, BMI, udjel masnog tkiva, mišićne mase, koštane mase i vode, kao i određivanje BMR (bazalnog metabolizma) i metaboličke dobi organizma kod studenta treće godine Odjela prehrambene tehnologije. Time se željelo naglasiti i skrenuti pozornost na debljinu koja predstavlja veliki javnozdravstveni problem.
Kako je istaknula izv.prof.dr.sc. Uršulin-Trstenjak, debljina je jedan od faktora riza nastanka pet vodećih kroničnih nezaraznih bolesti: kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2, mentalnih poremećaja, tumorskih stanja i kroničnih opstruktivnih (poremećaj oduzimanja daha) bolesti pluća. Osim toga, problem debljine nije prisutan samo u odrasloj, nego i u dječjoj populaciji (svaki treći osmogodišnjak) te je stoga potreban interdisciplinaran pristup u rješavanju i prevenciji navedenog problema.